关于芋艿煲的家常做法如下：
材料：
- 芋艿：500克
- 五花肉：200克
- 干香菇：5朵
- 红萝卜：1根
- 青蒜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将芋艿去皮切块，五花肉切块，干香菇泡发，红萝卜去皮切块，青蒜切成段。
2. 炒肉：在锅中加油烧热，放入五花肉块，煸炒至肉块表面微焦，出油。
3. 加调料：加入姜片、蒜瓣炒香，然后加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 炖煮：加入适量的清水，将五花肉煮至半熟，然后加入芋艿块、红萝卜块和干香菇，继续炖煮。
5. 收汁：待芋艿和红萝卜熟透，汤汁浓稠时，加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
提示：
- 芋艿去皮时可以涂抹一些食用油，防止手痒。
- 炖煮过程中要保持小火，以免汤汁过快蒸发。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢吃辣，可以在炒肉时加入一些辣椒提味。
这样做出的芋艿煲口感鲜美，五花肉肥而不腻，芋艿软糯入味，是一道简单易做的家常菜。
