炖猪蹄汤少了怎么办（炖猪蹄汤水少了怎么补救）

炖猪蹄汤少了好办，首先用锅烧开水，加入开水是猪蹄三倍量左右，用小火慢炖，因为猪蹄肉质比较硬实，如果大火炖会发白，乳白色所浓汤，比较稠，如果想喝清淡点，用文火慢慢煲。就是炖汤不能翻滚，小气泡那种，汤色不容易发白，这样煲汤清澈不稠。