所有人都在寻找属于自己的特色。每个人都在努力，每个人都在加油，但是成功的人才会被他人看到，关注。无论什么行业都有无数的经营者，只有成功的那个才会变成行业的典型，突出他的特色。特色与否，在于你是不是坚持不成功则成仁。坚持到成功，你也就有了自己的特色。
马云的一句话很好，今天是残酷的，明天是残酷的，后天是美好的，但是大多数人都死在了明天晚上。
特色什么的我认为没有追求的必要，想用特色去拉拢客源，不现实。笑迎八方客，众口难调。不如搞些实在的，在众多的餐饮企业不注重的方面去落实紧抓。
比如卫生，比如服务质量，现在的餐饮企业，有几个口碑好的？广为流传的？
餐饮，主要就是两方面。一是味道，二是服务。味道想出特色，难。建议从服务方面着手，做出特色。
好吃是第一要素，做到了，无论南北特色都可以。做不到，许多百年老字号的衰落就是教训。
