方法一
步骤/方式一
用料
牛肉 适量
盐 适量
姜 2片
蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
香菜 适量
油
步骤/方式二
牛肉用绞肉机绞成馅，加入姜沫
步骤/方式三
加入油、料酒、酱油、盐等调味品，搅拌均匀
步骤/方式四
捏成丸子
步骤/方式五
勺子辅助，全部下完后，撇去浮沫，越干净越好。加适量盐
步骤/方式六
放点自己喜欢的蔬菜就好了
方法二
步骤/方式一
食材:牛肉 、鸡蛋 、酱油 适量、盐 适量、糖 、料酒 适量、黑胡椒 适量、葱姜 香菜 适量
新鲜的牛肉切块
步骤/方式二
放入绞肉机里，搅成肉糜
步骤/方式三
加黑胡椒， 鸡蛋， 料酒， 生抽， 香油， 橄榄油， 盐， 糖 入味调制
步骤/方式四
煮一锅清水， 加 葱，姜，大茴，花椒煮沸后 转小火
步骤/方式五
牛肉糜团成小团，放入水中到丸子飘上来后， 开大火煮开
步骤/方式六
好吃的汆牛肉丸子做好了
方法三
步骤/方式一
姜5g，五香粉5g，香油3g，牛肉350g，葱5克，猪肉肥膘50g，
牛肉剁成肉泥，剁的越细越好
步骤/方式二
猪肉肥膘同样剁成肉泥
步骤/方式三
葱姜切成细末
步骤/方式四
牛肉，猪肉肥膘，葱姜末放入碗中，加入五香粉，盐，水
步骤/方式五
顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点加
步骤/方式六
搅打好的肉馅
步骤/方式七
锅中加入清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中
步骤/方式八
小火慢慢汆熟
步骤/方式九
汆好的丸子转大火烧一下，打去浮沫，加盐调味出锅即可。
1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成
