提面油条通常使用高筋面粉制作，这种面粉蛋白质含量高，筋度强，适于制作需要拉伸的食品。在制作过程中，需要让面团经过发酵，以增加弹性和柔软度，同时也能提高油条的膨松度。
另外，为了制作出口感酥脆的油条，需要添加适量的碳酸氢钠等成分，帮助油条更好地展开，增加空气量。总之，选择高筋面粉可以制作出口感好、韧性高的提面油条，保证油条的口感和质量。
提面油条通常使用高筋小麦面或面粉制作，因为高筋小麦面蛋白质含量高，胶质强韧，能够更好地制作出筋道性好的油条。此外，面粉的品质也至关重要，需要选择无杂质、无杂味的优质面粉，可以让油条的口感更加细腻酥脆。在制作过程中，还需要注意面团的搅拌、揉捏和发酵等细节，以确保油条口感鲜美、色泽金黄、外脆内软。因此，选用好的面粉和严格掌握制作工艺是制作美味提面油条的关键。
