食材：猪蹄2只。辅料：老抽1勺，生抽1勺，食盐2勺，生姜1块，卤味包1个，大葱1段，大蒜1个，红椒2个，冰糖数颗。
1、先把猪蹄，冷水下锅，煮沸，洗去浮沫，沥水备用（整只猪蹄做法一致）。
2、准备好各种调料，卤味（市场有现卖的）、料酒、老抽、生抽。
3、生姜、大蒜、还有红椒，准备好。
4、把猪蹄，放入电压力锅中，加入各种调料，卤味料用纱布包好，放入。
5、加入冰糖。
6、再加入适量的盐。
7、搅拌下，再加入适量的水，大概淹没猪蹄。
8、全部放好后，盖上盖子。炖25分钟。
9、时间到了，可以撒点葱花就可以出锅了。
10、装盘即可食用。
做法如下：
准备食材：猪脚、生姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油。
将猪脚处理干净，切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
在锅中倒入适量的食用油，放入生姜片和八角，开小火慢慢炸出香味。
倒入焯好的猪脚，翻炒均匀，让猪脚充分吸收香料的味道。
倒入料酒，翻炒均匀去腥味。
加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让猪脚充分上色。
倒入足够的水，没过猪脚，开大火煮沸后转小火慢慢煲煮。
煲煮过程中需要经常翻动猪脚，以免糊底。
根据个人口味加入适量的盐调味。
当汤汁变浓稠时，关火即可。
注意事项：
猪脚需要提前焯水去除血水和腥味。
煲煮过程中不要加入太多的水，以免影响口感和味道。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或其它调料。
