白色的牛肚正确的清洗方法如下：
首先将牛肚表面的污物和油脂清洗干净，建议使用温水和洗洁精进行清洗。
将清洗干净的牛肚放在清水中浸泡 20-30 分钟，让其变得更软。
在锅中加入适量的清水，将浸泡好的牛肚放入锅中，加入少许料酒、姜片和葱段，煮沸后焯水 5 分钟左右，捞出沥干备用。
将焯水后的牛肚放入清水中再次清洗，去除表面的浮沫和杂质。
最后将清洗干净的牛肚切成丝或片，根据需要进行烹饪即可。
需要注意的是，牛肚可能存在异味，可以在清洗时加入一些盐或白醋进行浸泡，以去除异味。另外，牛肚比较难清洗，需要好好清洗干净，以免影响口感和健康。
