炒羊肉汤是一道美味的菜品，主要食材为羊肉片。这里给出一个简单的炒羊肉汤的配料和步骤。您可以根据个人口味和需求进行调整。
材料：
1. 羊肉片（约250克）
2. 洋葱（中等大小，切丝）
3. 蒜末（适量）
4. 葱末（适量）
5. 姜末（适量）
6. 辣椒（适量，根据口味添加）
7. 香菜（适量，装饰用）
8. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、食用油
步骤：
1. 在锅中加入适量的食用油，加入洋葱丝、蒜末、葱末和姜末，中火翻炒至洋葱变软。
2. 加入羊肉片，转大火，翻炒至羊肉变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使羊肉上色。
4. 加入适量的水（或高汤），煮沸。根据个人口味，可以加入切碎的辣椒。
5. 转中小火，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，使羊肉熟透，汤汁浓郁。
6. 出锅前，加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 盛入碗中，撒上香菜装饰。
这道炒羊肉汤色香味俱佳，可以搭配米饭或面食食用。您可以根据个人口味和需求添加其他蔬菜或配料。
炒羊肉汤放姜，桂皮，八角，桂枝，草果和香叶。
