柿子不揭皮可以晒柿子干吗（什么样的柿子适合晒柿子干）

不能。

柿子饼不去皮晾晒，会影响柿子饼的品质。柿子饼是由新鲜柿子晾晒而成，成品后口感柔软细腻。制作柿子饼使用的柿子，需要选择，刚成熟而且还未熟透的，晒出来的柿子饼口感会更甜。晾晒柿子饼时，需要将柿子留有一定的空隙，这样便于晾晒