主料：虾仁150克，莴笋1根，芹菜2根
辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，玉米油1汤匙，胡椒粉2克，蒜3瓣，料酒，胡椒粉
做法步骤：
步骤1
准确好材料，莴笋去皮洗净，虾仁洗净，芹菜洗净切段。
步骤2
虾仁里加入一汤匙料酒，少许盐，胡椒粉，腌10分钟。
步骤3
莴笋切丝，蒜拍碎。
步骤4
煎烤机加入适量油，油热后下入蒜粒爆香。
步骤5
下入虾仁炒至变色。
步骤6
把炒好虾仁铲出备用。
步骤7
锅里重新加入少油，油热后下入莴笋丝炒软。
步骤8
加入芹菜和适量盐调味。
步骤9
莴笋炒熟后，把虾仁倒入，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
一、食材：
1、主料
虾子50克，莴笋（青笋）350克。
2、辅料
油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。
二、做法：
1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
