准备好新鲜的豆腐，放在可以沥水的沥水篮中，上面压上重物，以挤出多余的水分。
把处理好的豆腐切成大小均匀的片状。
在炒锅中放油，加热以后，把去掉水分的豆腐片放到锅中炸，直到表面焦黄后取出沥油备用。
把准备好的大葱去掉外皮以后切成葱段，生姜洗净以后切成片状，大蒜去皮以后切成蒜片。
把切好的葱段、姜片、蒜片放入锅中，加入清水，再放入适量的食用盐。
把花椒、大料、香叶、草果等各种香料装入纱布袋中，也放入锅中。
用大火加热煮开，再用小火熬煮20分钟，制成腌制的汤汁。
等锅中的汤汁熬好以后，把炸好的豆腐直接放到汤汁中腌制，大约四五个小时就能入味。
腌好以后的五香豆腐取出可以直接吃，也可以放到能密封的容器中，密封后存入冰箱冷藏，方便人们随吃随取。
以上是盐腌五香豆腐的基本步骤，具体的制作方式和辅料可以根据个人口味调整。
