请问做油条 配方里的白糖和鸡蛋都有什么用处（油条配方加鸡蛋和牛奶）

你好，白糖是上色，鸡蛋是松软。炸油条技术其实很简单，在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源〕，然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料，自己练习一下手法，就可炸出膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬的无矾无铝健康油条。