南瓜蒸熟,去皮,碾成泥后放入糯米粉中,揉匀。
取适量面团,揉圆,中间按出一个坑,把馅心放进去,封口后再次揉圆,再稍稍整一下型。
另外的两个糯米粉,分别加入抹茶粉和可可粉,加一点点水,也揉成湿润但不粘手的面团。
少许的绿色面团,揉圆按扁后,用模具刻出叶子形状,粘在汤圆顶部。
再粘一个用咖啡色面团做的根蒂。
煮汤圆,水烧开后汤圆入锅,然后一定是小火慢煮。
1/9自制糯米酒。
2/9米酒倒入锅里,因为米酒酒劲很大,所以我多加了点水。
3/9汤圆粉。
4/9加适量水和成糯米团,搓成很多个小圆球,大小自由发挥。
5/9米酒煮开,汤圆依次加入米酒里。
6/9煮开后,加少量凉水点入。
7/9再次煮开,再加凉水点入,共点入三次凉水至煮开,口水快流了。
8/9加入健康的糖------甜菊糖,味道真好!。
9/9先盛上一碗,中国人的幸运数字,正好8个,呵呵,吉祥如意啊!