酱牛肉用酱油腌制的时间因人而异，但一般建议腌制2-8小时。
因为酱油含有天然酸化剂，可以软化肉质，提升口感和味道。
但腌制时间过长，牛肉会变得过咸、过软，影响口感。
如果您喜欢口感较硬的酱牛肉，可以适当缩短腌制时间，而如果您喜欢口感更软的酱牛肉，可以适当延长时间，但过长的腌制时间也会破坏牛肉的营养成分。
所以，酱牛肉的腌制时间需要根据个人口感和喜好来决定。
用酱油泡1天，同时放入冰箱冷藏是可以的，没有问题。牛肉是一种高挡肉类食品，含脂肪低，热量高，人们都非常喜欢吃牛肉。做酱牛肉要用酱油等配料先把牛肉腌制，存放一段时间，让味道充分进入牛肉中，为了防止腌制时间过长，牛肉变质，可以把腌制的牛肉先放入冰箱冷藏，放两天也可以的，不会变质，然后再煮制酱牛肉，味道不错的，许多人喜欢吃。
