竹笋没有焯水吃了会怎么样（竹笋为什么焯水了还苦）

吃竹笋的时候，如果不焯水，那竹笋的粗纤维得不到软化，可能会增加胃肠道的消化负担，而且不焯水可能会有苦涩味，影响竹笋口感。

竹笋中含有较多的草酸，焯水能部分去除草酸，经常吃不焯水的竹笋，草酸容易摄入较多。

仃笋沒有悼水吃了也没多大的事，竹笋一般是用来作配菜使用，焯水就是为了使竹笋熟的更快而已，如果直接将竹笋用于炒肉也可以。