怎样做醪糟米是粒粒状（用普通米做醪糟的正确方法）

做醪糟米是粒粒状的方法：

第一蒸糯米要硬。

第二发酵的曲子不能太多。

第三。发酵温度不能太高，不能捂太久。这样醪糟米才不会烂。颗粒分明。

做醪糟要颗粒分明，第一要把米蒸好，外硬内软，里无白芯；

第二，用冷水淋饭快速降温，然后均匀拌曲。这样可以做到颗颗分明，不会粘接。