红心火龙果甜度不高,属于甜度适中,红心火龙果味道普遍偏甜,一般越南品种的红心火龙果含糖量只有16%左右,台湾大红的火龙果品种甜度最高,甜度可达到23%。红心火龙果的含糖量较高,每100克红心火龙果果肉的含糖量在15克左右。