麦仁，也就是小麦仁，是小麦种子去壳后的产品，含有丰富的营养，可以用来煮粥、做糕点或作为汤料。下面是几种常见的麦仁做法：
1. 麦仁粥：
- 将麦仁提前浸泡几个小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡发的麦仁放入锅中，加入适量的清水。
- 大火烧开后转小火慢煮，期间可适时搅拌，防止粘底。
- 煮至麦仁软烂，粥体浓稠即可，根据口味可以加入冰糖或蜂蜜调味。
2. 麦仁沙拉：
- 将麦仁煮熟后用冷水冲凉，沥干水分。
- 准备新鲜蔬菜如黄瓜、胡萝卜、樱桃番茄等，切成小块。
- 将蔬菜和麦仁混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可。
3. 麦仁炒蔬菜：
- 将麦仁煮熟后沥干水分备用。
- 选择自己喜欢的蔬菜如西兰花、红椒、洋葱等，切成适口大小。
- 热锅加油，先将蔬菜快速翻炒至断生。
- 加入煮熟的麦仁，继续翻炒均匀，根据口味加入盐、酱油等调味料即可出锅。
4. 麦仁烘焙甜品：
- 将麦仁与其他坚果如核桃、杏仁混合。
- 加入蜂蜜、枫糖浆等甜味料，搅拌均匀。
- 将混合物平铺在烤盘上，放入预热的烤箱中，以180度烤至金黄色即可。
这些是麦仁的基本做法，可以根据个人口味和创意进行变化，制作出不同风味的美食。
用料
小麦麦仁 80克｀：胡萝ト 半根 洋葱 半个、西兰花、鸡腿肉 60克 蘑菇 50克、大蒜 2瓣 盐 2克丶黑胡椒粉 1克、凉白开水 3500毫升✨
金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 5克
做法步骤
1、小麦麦仁清洗干净,提前用水浸泡四个小时以上!
2、蘑菇、红萝ト、洋葱切粒备用。
3、铁铸锅加热，倒入5克金龙鱼特级初榨橄榄油调和油倒先放入大蒜、蘑菇、洋葱、煸炒至洋葱透明。
4、加入胡萝卜粒和鸡脚肉粒丶胡椒粉炒至八分熟。
5、倒入泡好的小麦麦仁,加入没过食材的凉白开水大火煮沸后转小火慢炖一小时以上!
6、小麦全部变软后加入西兰花再煮3至5分钟。出锅前加入两克盐调味即可出锅！
7、煮出来的小麦嚼劲很足,能增加蔬菜汤的饱腹感。
