主料：
面粉200g
高粱面50g
黄豆面50g
鸡蛋1个
辅料：
水适量
面粉适量
淀粉适量
做法：
1. 200g面粉、50g黄豆面、50g高梁面、1个鸡蛋加适量水和成面团。盖保鲜膜静置30分钟
2. 面团上撒干面粉用擀面杖慢慢擀
3. 擀成薄片，擀到后面用干淀粉撒在上面
4. 擀到自己喜欢的厚度用擀面杖卷起
5. 把面皮上下对折
6. 切成细条
主料：
豆杂面条250g，豆芽100g，豌豆100g
，菠菜100g
辅料：
油三勺，盐20克，葱适量，蒜苗少许，干红辣椒少许
方法步骤：
1.这是我在街上买的豆杂面，如果自己在家擀就是黄豆面：红薯面：小麦面的比例是3:1:1，用热水和面
2.这是所有的配料，豌豆是干豌豆用水泡一夜，兑水放点碱煮熟，黑色的是干苔干叶，就是莴苣叶晒干，吃的时候用温水泡软即可。这两样东西在这边的面条摊都有买现成的。
3.苔干叶切断，葱切末
4.菠菜过水，其实外面卖的豆杂面没有青菜，我觉得颜色不好看，自己加的，味道不错，颜色也丰富了。菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
5.过了水的菠菜，过凉水，然后挤干水分
6.锅内放油，把葱和辣椒放入，用小火炒香
7.开大火，放入豆芽翻炒一分钟
8.兑入凉水
9.放入煮熟的豌豆，煮开后，再煮五分钟
10.放入苔干叶和豆面条，把面条推匀
11.大火煮开后，转小火继续煮，中间要不时的推动面条，避免糊底
12.把面条煮到粘稠，放入盐调味
13.最后放入菠菜，推匀，即可出锅，吃的时候撒上算买哦，放点酱豆和辣油即可
