8月挖折耳根好吃吗（哪个季节折耳根好吃）

折耳根的根一年四季都可以采挖，只是春季折耳根跟其它植物一样进入生根发芽的活跃时期，发出嫩芽连着根有一段生吃凉拌口感特别脆嫩，应该是一年当中最好吃的。8月份折耳根地上的部分已经老了枯了，不过由于天气还不算冷，地下的根还在生长，所以8月份的折耳根也是好吃的。

好吃，煮水喝或者凉拌清炒