答；熬粥一般多长时间啊〔10分钟〕
食材:大米120克，干香菇12朵，鸡胸肉一块，姜一小块，葱花少许，料酒一勺，胡椒粉少许，生抽一勺，盐半勺，干淀粉一勺，香油少许
【制作步骤】:
步骤一:先来处理好鸡胸肉，鸡胸肉切成细条放到碗里面，再切一些姜丝，来上料酒，胡椒粉去腥
步骤二:加生抽，少许的盐调味，先充分地抓拌均匀，让鸡胸肉把调味料汁全部吸收，再加入淀粉再次拌匀，封住里边的水分，腌制15分钟，经过腌制的鸡胸肉滑嫩又多汁
步骤三:干香菇放入清水中，提前浸泡两个小时，将它泡软，清洗净里边的沙尘，切成小块
步骤四:大米浸泡半个小时，冲洗干净，再把水分沥干，直接放入冰箱冷冻八个小时以上
步骤五:锅里做水(水的比例是大米的八到十倍)，水开后再把冰冻的大米放进去，中小火煮个十分钟
步骤六:煮到六分钟的时候，已经变得有些稠了，这个时候加入切好的香菇片，用锅铲将它划散，继续中小火煮
步骤七:还剩两分钟的时候，把腌好的鸡胸肉倒进去，也用锅铲将它划散开煮2分钟
步骤八:等到十分钟时，粥已经变得又滑又浓稠了，关火撒上葱花即可
米粥的煮制时间因个人口感和烹饪方式而异。如果喜欢粥水分明、米粒形状完整的白米粥，煮10到20分钟即可。
如果喜欢粥水混为一体、非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，需要1个小时左右。总的来说，煮粥的时间越久，口感越软糯，但也容易使淀粉被水解为糊精。
因此，煮粥一般30分钟到一个小时左右就可以了，如果想让粥煮的更加软糯一些，时间长一点也没事。具体时间可以根据个人口感和粥的量、食材多少来决定，注意观察，只要在水不烧干的情况下，煮的越久口感其实越好越浓稠。
