植物分为低等植物和高等植物，而低等植物构成很简单，像单细胞的藻类就只有一个细胞，而多细胞的藻类也是有根部、茎部、叶片构成的。
高等植物的组成则较为复杂，它具有营养器官和生殖器官，营养器官由茎、叶、根组成，生殖器官有种子、果实、花朵。
不同植物结构有有机物、无机物和水分三部分组成。
植物的组成：新鲜植物体含有机物、无机物和水分，其中含水量约70%～95%，并因植物年龄、部位、器官不同而有差异。叶片含水量较高，其中又以幼叶为最高，茎秆含水量其次，种子含水量最低，有时只含5%。新鲜植物经烘烤后，可得到干物质，干物质包含有机（占90%～95%）和无机（占5%～10%）两类物质。干物质燃烧时，有机物氧化而挥发，剩余部分即为灰分，是无机态氧化物。用化学方法测定得知，植物灰分中有70多种化学元素，它与地壳岩石中含有的化学元素种类一样，只是有些元素的数量极少。
