择菜要把两头掐去，把两侧的丝去掉。多用几次清水冲洗至少3边以上，然后浸泡淡盐水再冲洗一遍，可以去除残留的农药。
缸豆清洗后在炒之前可以用开水烫一下，这是很多餐馆烧豆角的常用做法，不仅可以去除农药残留，菜看来也脆嫩可口。
一直以来有人用淘米水清洗果蔬，这种方法对于喷洒了农药的蔬菜都很实用，最好浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗干净。
我是这样做的，把豇豆的梗那段剪去，尾部不老便不剪了。然后盆中放上小苏打搅拌溶解后，放入豇豆浸泡十分钟。
之后捞出清洗两遍。小苏打去农药。洗干净后控水，把摘好的豇豆切小段或者剪刀剪小段做凉拌或热菜。
这是我的方法，仅供参考，祝健康快乐！
