材料：
银针粉200克
鸡蛋1个
火腿肠1根
小青菜100克
香菇3-4朵
葱末适量
生抽适量
盐适量
水1000毫升
制作方法：
准备好所有的原料，并将银针粉浸泡5分钟左右。
香菇用温水泡发后切片。
鸡蛋打散备用。
锅中加入适量的油，将葱末爆香。
加入火腿肠和香菇煸炒均匀。
加入适量的生抽和盐调味，再倒入水，煮开后加入小青菜烫一下。
将浸泡过的银针粉放到碗中，再倒上煮好的汤。
最后淋上蛋液，撒上少许葱花即可。
准备材料：粘米粉850g、灯笼椒适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量、盐2勺、酱油适量
制作步骤：
1、灯笼椒，胡萝卜，鸡蛋准备好，可根据自己的口味去选择改变，量也可以根据自己喜欢的程度去调整。
2、锅里加入约250毫升的水，煮开后加入2勺的盐（可根据自己口味调整，但是不能不加盐，不加会很淡的），和2勺的油。
3、然后把火开到最小，先加入一点粘米粉，搅拌。（火不能关）
4、慢慢一点一点地搅拌，一点一点地加粉，搅拌到这个稠度，稍等一下，让这里有点煮开了的感觉。（时不时要搅拌一下）
5、就煮到这程度，然后就可以关火了。
6、加入粘米粉，但是不要一次性加完，分几次，然后搅拌（这里要注意，因为粉团很烫的）
7、加几次粉之后，把粉搓成面团。
8、然后手心沾一点油，把一小团面团放在手心，两手心相对，搓成细条状（粗细长短程度也可以根据自己来调整），手心一定要有油，不然很容易粘一起。
9、搓好之后，拿去蒸熟，大约15分钟左右。
10、在蒸的时候把胡萝卜切成丝。
11、灯笼椒也切丝。
12、把鸡蛋煎好。
13、把蒸好的银针粉拿出来，就这样就可以直接下锅了，然后把粘在一起的银针粉用筷子轻轻挑开，然后翻炒。
14、炒到差不多就可以把青椒、胡萝卜、鸡蛋放下去一起翻炒。
15、下酱油，调到到合适自己口味。
16、装上碗，准备开吃。
