以下是银针粉的家常做法：
粘米粉、木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。
揉成软而光滑粉团。
取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。
边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。
以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。
煮好的粉放凉水过一下。
过了凉水的粉不会粘。
非常Q弹，可以直接沾酱油吃，也可以炒着吃。
银针粉虽然算不上山珍海味，但也算是广东的一个传统小吃，未试过的朋友可以尝尝哦。
一、银针粉的做法
材料
澄面 225克，木薯粉25克，盐4克，沸水约250克，橄榄油 半汤匙 + 适量涂於碟上一块 湿布
1. 准备一个已涂上油的碟澄面、木薯粉过筛加入盐拌匀。2. 将粉类倒入盆内，将沸水撞入粉类，快速搅拌。拌匀後盖上湿布，焗 3 分钟左右。焗完後加入半汤匙油搓至柔软，可以造型。3. 粉团用湿布盖著，以免变乾，每次取出小量使用。取适量粉团，搓成两头尖的长形，放於已涂上油的碟上蒸4. 准备一锅热水，水滚後放银针粉以蒸 15 分钟焗12分钟即成。
