主料:粘米粉200g，木薯粉75g。
辅料:
开水280g
调料:
盐4g
步骤:
1. 粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）
2. 揉成软而光滑粉团。
3. 取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。
4. 边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。
5. 以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。（分2锅煮）
6. 煮好的粉放凉水过一下。
7. 过了凉水的粉不会粘。
8. 非常Q弹的纯银针粉就做好了，可以直接沾酱油吃，也可以炒着吃。
1. 准备一个已涂上油的碟澄面、木薯粉过筛加入盐拌匀。
2. 将粉类倒入盆内，将沸水撞入粉类，快速搅拌。拌匀后盖上湿布，焗 3 分钟左右。焗完后加入半汤匙油搓至柔软，可以造型。
3. 粉团用湿布盖著，以免变乾，每次取出小量使用。取适量粉团，搓成两头尖的长形，放于已涂上油的碟上蒸4. 准备一锅热水，水滚后放银针粉以蒸 15 分钟焗12分钟即成。
