主料:粘米粉200g，木薯粉75g。
辅料:
开水280g
调料:
盐4g
步骤:
1. 粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）
2. 揉成软而光滑粉团。
3. 取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。
4. 边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。
5. 以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。（分2锅煮）
6. 煮好的粉放凉水过一下。
7. 过了凉水的粉不会粘。
8. 非常Q弹的纯银针粉就做好了，可以直接沾酱油吃，也可以炒着吃。
准备材料：粘米粉850g、灯笼椒适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量、盐2勺、酱油适量。
做法
1、灯笼椒，胡萝卜，鸡蛋准备好，可根据自己的口味去选择改变，量也可以根据自己喜欢的程度去调整。
2、锅里加入约250毫升的水，煮开后加入2勺的盐（可根据自己口味调整，但是不能不加盐，不加会很淡的），和2勺的油。
3、然后把火开到最小，先加入一点粘米粉，搅拌。（火不能关）
4、慢慢一点一点地搅拌，一点一点地加粉，搅拌到这个稠度，稍等一下，让这里有点煮开了的感觉。（时不时要搅拌一下）
5、就煮到这程度，然后就可以关火了。
6、加入粘米粉，但是不要一次性加完，分几次，然后搅拌。（这里要注意，因为粉团很烫的）
7、加几次粉之后，把粉搓成面团。
8、然后手心沾一点油，把一小团面团放在手心，两手心相对，搓成细条状（粗细长短程度也可以根据自己来调整），手心一定要有油，不然很容易粘一起。
9、搓好之后，拿去蒸熟，大约15分钟左右。
10、在蒸的时候把胡萝卜切成丝。
11、灯笼椒也切丝，把鸡蛋煎好。
12、把蒸好的银针粉拿出来，就这样就可以直接下锅了，然后把粘在一起的银针粉用筷子轻轻挑开，然后翻炒。
13、炒到差不多就可以把青椒、胡萝卜、鸡蛋放下去一起翻炒。
14、下酱油，调到到合适自己口味。
15、装上碗，准备开吃。
