主料： 冰鲜鱿鱼须500克
配料： 青、红彩椒400克
辅料： 油、盐适量、姜6克、葱白6克、蚝油5克、料酒5克、鸡精适量
制作步骤
1.主要材料
2.彩椒洗净去芯
3.彩椒切片段
4.葱、姜洗净切段，姜切丝
5.起锅注入一大碗清水，加入三片姜及三根葱白烧开
6.鱿鱼去皮膜剖开洗净，切断条段
7.放入切好的鱿鱼须，焯透捞起。（不要焯老了）
8.鱿鱼须焯透捞起
9.起锅放油烧热，入彩椒加些盐炒断生
10.放入鱿鱼、姜、葱一起大火炒均，洒适量黄酒、蚝油、盐、鸡精炒均即可
先把鱿鱼洗干净，用料酒，葱姜腌制半小时，再用热水过一遍水，然后再用70度的热油过一下，再再开始上锅放适量的油，油热了放豆瓣酱适量，少许老抽，白糖，鸡精，生抽，放入鱿鱼翻炒一会，勾点水芡粉出锅即可
