用料
面粉
鸡蛋
盐
酵母粉
食用油
炸油条(家庭版)的做法步骤
步骤 1

面粉中加入盐、酵母粉、鸡蛋然后用温水和面，面一定要松软(可加入少许食用油一起和面)
步骤 2

和好的面团外表涂抹上食用油，盖住保鲜膜醒发一个小时，大概发到两倍大小即可。(冬天可以放在暖气旁边能有助于醒发)
步骤 3

取出醒发好的面团，不要过度揉搓，可以直接放在面板上用擀面杖擀平(面板上抹油可以防止粘连）用刀切成小条，两个面条叠在一起，然后用筷子在中间按压。
步骤 4

筷子压好后一定要把面条抻一下，抻长了再下锅，炸至金黄即可，控制好火候不要炸糊了。
步骤 5

油条炸好了，开吃吧。
炸油条(家庭版)的小贴士
和面一定要软，不然炸出来太硬口感不好，面里也可以放少量牛奶但是我不喜欢喝牛奶，就没有放。
制作炸油条需要按照一定的比例和面。
面的比例会影响炸油条的口感和质量。
如果比例不合适，面团会过硬或过软，影响口感。
制作炸油条的过程中，一般需要使用面粉、酵母、盐、糖、油等材料，并按照一定的比例进行和面。
常见的比例是1:0.3:0.02:0.02，即面粉：酵母：盐：糖的比例。
其中，盐和糖的比例可以根据个人口味适当调整。
在和面的过程中，需要注意的是温度和水的添加量，过高或过低都会影响面的筋性和口感。
最后，将面揉成光滑均匀的面团，醒发后即可制作炸油条。
