用料
羊肉 400克
大葱 半根
姜 一块
高度白酒 2勺
盐 30克
做法步骤
步骤 1
羊腿肉切小块，提前泡出血水，纯净水入锅
步骤 2
加葱姜大火煮开
步骤 3
加高度白酒
步骤 4
打去浮沫，使汤变清，加盐
步骤 5
小火煮一个小时后加入白菜
步骤 6
小火煮20分钟加入豆腐，再煮10分钟起锅
主料：羊肉800g。
辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、姜1块、香叶5g、当归5g、北芪5g、红枣5个、甘草2g。
做法：
1、准备好羊肉。
2、洗干净焯一下水。
3、然后下锅里炒干水。
4、下入配料翻炒爆香后放入料酒炒。
5、下入油和适量的盐翻炒。
6、爆炒干水，爆香。
7、然后下入适量的开水用高压锅压制25分钟。
8、已经压制好的羊肉汤放入适量的盐。
