电饼铛也可以，如果是电饼铛就开下面档，盖炒菜的锅盖，饼铛先预热刷点油和好的面贴成饼子，放在饼铛上，饼子有嘎了，加适量水，盖上锅盖，听到饼铛发出呲啦的声音，就说明水烧干了关掉电饼铛，鲜果产出来即可，如果不是带电的饼铛，在煤气炉上用同样的方法即可
1，把玉米面，白面，酵母，水，混合，搅成絮状，水量要看情况添加，揉成稍微偏软的面团，和做包子面团软硬差不多
2，揉好发酵1倍大，因为有玉米面，发酵过程比较慢，观察，变大了，扒拉一下有气孔，变轻了就可以了
3，揪成小剂子，这里平均做了7个
4，做成这种两头尖，中间厚
5，家里没有烤箱的，用布盖上二次发酵，
6，我用烤箱发酵的，发了大约30分钟
7，电饼铛刷油，放饼
8，底部煎到焦焦的，开始加水，我加了三次水，这个比水煎包难熟，加一次水，当水没了，这时候按压一下饼，如果按压下去，弹回来，说明饼熟了，可以出锅了
9，不用电饼铛上层，找个锅盖，大小差不多的，加完水后，全程盖上盖子，这样熟的快
10，又香又脆的噶扎，我家电饼铛底部有花纹，如果是平的那种，做出来更美，真的很好吃！
