挑选公蟹的红膏需要注意以下几点：
1. 看颜色：公蟹的红膏应该呈现鲜艳的红色，颜色均匀，没有变色或发黑的现象。
2. 看形态：公蟹的红膏应该呈现饱满的圆形或卵圆形，表面应该光滑，没有凹陷或裂缝。
3. 闻气味：公蟹的红膏应该没有异味，如果有臭味或异味，说明红膏已经变质，不宜食用。
4. 触摸质地：公蟹的红膏应该质地柔软，有弹性，如果触摸起来感觉硬邦邦的，说明红膏已经老化，不宜食用。
5. 看数量：公蟹的红膏数量应该比较多，越多越好，但是也要注意不要挑选过多，影响蟹的口感和质量。
总之，挑选公蟹的红膏时需要注意观察颜色、形态、气味、质地和数量等因素，以确保挑选到新鲜、健康、美味的红膏。
公蟹挑选红膏时，首先会通过嗅觉来辨别是否有异味。然后会用螯脚轻轻扳动红膏，看是否紧密结实。如果红膏有松动或破损，公蟹会放弃选择。
同时，公蟹还会观察红膏的颜色是否鲜艳，因为颜色越鲜艳的红膏通常含有更多的营养物质。这些挑选的过程都是为了确保公蟹能够获得最好的食物，并满足其营养需求。
