扇骨菜干煲汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。猪骨中含有丰富的钙质，可以有效提高骨骼的强度，有助于预防骨质疏松症。
此外，扇骨中还含有大量的胶原蛋白，可以增强皮肤的弹性，减少皱纹的出现。蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以有效补充身体所需的营养物质，增强免疫力，提高身体抗病能力。
骨头菜干汤的好处就是一些化痰，润肺等等一些功效。
扇骨头菜干汤这道汤的美味:猪骨汤一定要用热水焯过水才能用来煲汤，这能去除骨头中的血水等等一起杂质，使煲出来的汤更加的纯白透明，让人富有食欲。
