面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥)。
2、把面盛在碗里打卤。
3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹤鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料—-辣椒油(做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上)。
4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。
食材用料
牛骨 1000克
牛肉 1000克
葱 15克
姜 10克
草果 1颗
良姜 5克
大料（茴香） 1颗
花椒 5-6粒
桂皮 5克
香叶 2片
豆蔻 2粒
生抽 400ml
冰糖 20克
时令青菜（黄瓜、胡萝卜、香菜、元葱） 适量
牛骨肉汤饸饹面的做法
1.将肉和骨头洗净，牛骨我用的是椎骨，斩断。
2.牛肉改刀，我用的是底板肉，比键肉能差一些，但做牛肉面却是首选。
3.将药料放入神器中，这样汤汁不会有渣子。
4.将肉和骨汆沸水烫去血水，捞出备用。
5.起锅加入清水4000ml，放入牛骨熬汤，开锅后一定要打去浮末，加入生抽，冰糖和神器。
再开锅时放入汆水后的牛肉，大火烧开，改成小火炖2小时！
6.炖汤时，将辅料改刀。
7.将饸饹面用冷水泡软。
8.2小时后，肉已经炖的熟透，捞出一块可以改刀了。
9.最好是晾凉后再切！我是趁热切的，刀要特别锋利才可以趁热切。
10.起锅烧开水将泡软的饸饹面放入锅内，待开起时便可捞入碗中。
11.加了一个早餐的剩鸡蛋，摆个BOSS！
12.淋上滚开的热汤即可！
