挂面的保质期一般是12个月。如果已经放了2~3年，经历了两三个伏天儿挂面里面长虫子的可能性是非常大的。如果挂面没有异味儿也没有长虫子，也还是别吃了吧，时间太长了。如果自己不经常做饭，千万不要买太多的粮食储存在家里，吃多少，买多少，留出一点儿富裕就可以了。
干挂面保质期为3个月左右，应该放在干燥通风的环境中保存，如果已经开封了，要尽快食用完。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。挂面打开后可以放多久只要没有受潮湿就可以。打开的挂面可以用塑料袋装好包严，尽量少接触空气，放一个月没问题。
