煮烂牛板筋的方法非常重要，因为只有煮烂了才能保证口感和吃起来的舒适感。首先，牛板筋需要提前浸泡或用清水清洗，去掉杂质，然后放入锅中加入适量清水。
接下来，烧开水后加入姜片，料酒等调料，让牛板筋浸泡在锅里煮烂，时间大概为1-2小时。期间需不时地倒掉浸泡着牛板筋的液体，加入新的水或高汤，保持水位。煮烂后可以根据个人口味加入调料酱汁。
最后，捞起牛板筋晾凉后切成小块食用。
牛板筋是一种常用的食材，但煮烂却有些难度。首先，将清水烧开，将洗净的牛板筋放入热水中焯水，让它松软后捞起，切成适当大小。
接着把切好的牛板筋和调料一同放入锅中，加清水，可以适量加入一些食用油，用小火慢慢炖煮。每隔一段时间要加入一次清水，并不断搅拌，这样可以避免粘底。煮烂牛板筋的时间要根据厚度和口感来调整，一般需要1-2个小时，直到牛板筋软烂即可。
