腌泡小竹笋的做法（盐泡的竹笋做法大全）

我昨天刚腌的，把竹笋用开水焯一下，渗干水份，等凉了，用盐，尖椒，反反复复的拌一下，多拌几下最好，一小时后装进玻璃瓶里，一个月左右就能吃了。

1、竹笋去壳洗净，用水煮10分钟，起锅，用水漂一天。

2、在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。

3、竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。