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在家怎样自制动物奶油蛋糕(100%动物奶油蛋糕怎么做)

在家怎样自制动物奶油蛋糕(100%动物奶油蛋糕怎么做)

更新时间:2025-07-26 16:22:47

在家怎样自制动物奶油蛋糕

自制动物奶油蛋糕需要准备材料、制作蛋糕体、制作奶油霜,然后进行装饰。以下是一个基础的食谱步骤:

### 材料:

#### 蛋糕体:

- 低筋面粉 200克

- 砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精 1茶匙

#### 奶油霜:

- 无盐黄油(室温软化)200克

- 糖粉 100克(过筛)

- 鲜奶油 100毫升

- 香草精 1茶匙

### 制作步骤:

#### 蛋糕体:

1. 预热烤箱至180°C(355°F)。

2. 将鸡蛋和砂糖放入大碗中,用电动搅拌器高速打发至浓稠、颜色变浅。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4. 混合牛奶、植物油和香草精,之后倒入蛋糕糊中,继续轻轻翻拌至光滑无颗粒。

5. 将面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中。

6. 放入烤箱中层,烘烤约25-30分钟,或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。

7. 取出蛋糕,冷却后脱模。

#### 奶油霜:

1. 用电动搅拌器将软化的黄油打发至颜色变浅,质地变得轻盈。

2. 逐渐加入过筛后的糖粉,继续搅打至融合。

3. 慢慢倒入鲜奶油和香草精,打至奶油霜稳定、细腻。

### 装饰:

1. 将冷却好的蛋糕横切成两层或三层。

2. 在每层蛋糕上涂上一层奶油霜,可以适当添加一些果酱或水果片。

3. 叠起蛋糕层,并将剩余的奶油霜均匀涂抹在蛋糕的顶部和四周。

4. 使用刮刀或抹刀使奶油霜表面平滑。

5. 根据个人喜好,可以添加一些动物造型的糖果、巧克力片、水果等装饰物来装饰你的蛋糕。

完成以上步骤后,一款简单的自制动物奶油蛋糕就完成了。记得在装饰时发挥创意,让你的蛋糕不仅美味还充满乐趣。

可以按照以下步骤进行:

准备材料:鸡蛋、玉米油、面粉、牛奶、柠檬汁、动物性淡奶油、糖等。同时,需要准备一些工具,如打蛋盆、电动打蛋器、手动打蛋器、厨房秤、橡皮刮刀、蛋糕模具等。

分离蛋黄和蛋清:将鸡蛋磕入无油无水的盆中,将蛋黄和蛋清分离。

制作蛋黄糊:在蛋黄中加入牛奶、玉米油和少许白醋,搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,用Z字形搅拌,防止起筋。

打发蛋白霜:在蛋白中加入白糖,先用高速打发至出现纹路,然后转低速打发至提起打蛋头时出现小弯钩。

混合面糊:将三分之一的蛋白霜挖入蛋黄糊中,用切拌翻拌的方式搅拌均匀。然后将面糊全部倒入蛋白霜盆中,快速且轻柔地翻拌均匀。

烘烤蛋糕:将面糊倒入蛋糕模具中,震动几下使面糊平整,并震出里面的大气泡。然后将模具放入预热好的烤箱中,以150度烘烤50分钟。

脱模和冷却:出烤箱后立刻将蛋糕倒扣1小时,然后借助脱模刀脱模。等蛋糕凉透后进行裱花。

裱花:取适量动物性淡奶油,根据个人口味加入适量的糖,用电动打蛋器打发至出现纹路。然后用裱花袋将奶油挤在蛋糕上,可以根据个人喜好进行装饰。

以上就是在家自制动物奶油蛋糕的基本步骤,希望能对你有所帮助。记得在制作过程中要注意细节和技巧,以保证蛋糕的口感和外观。

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