只需要将磨刀棒放置在刀具上打磨就行，操作比较方便，不过不能长时间维持锋利度。如果没有专门的磨刀石或者磨刀棒的话，可以用细瓷碗的底部来打磨，也可以将刀具打磨锋利些。
要磨不锈钢菜刀，首先确保刀子干净无油，可以用热水和洗洁精清洗。
然后用磨刀石或砂轮修整刀刃，要保持均匀压力并以固定角度进行刀刃磨削，最好使用专用的刀刃磨削工具。
磨削过程中要保持稳定，并多次反复磨削直到达到理想效果。
最后，应用砂纸打磨锋利的部分，并沿刀刃方向用抛光棒进行去毛刺处理，使刀刃更加锋利。
磨完后，用清洁布擦拭干净并涂上食用油，使菜刀保持锋利并防止生锈。
