材料：酸豇豆、猪肉末、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油。
步骤：
1.酸豇豆洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入肉末，煸炒至肉变色。
3.加入葱姜蒜末继续煸炒。
4.加入适量生抽和少量料酒翻炒均匀。
5.放入酸豇豆煸炒。
6.加入适量盐和糖翻炒均匀即可。
7.出锅前可以加入少量香油提香味。
小贴士：
1.酸豇豆不宜煮过久，否则会烂掉。
2.可以根据个人口味适当增加或减少盐和糖的用量。
3.肉末可以选用猪肉、牛肉或鸡肉等，个人口味不同可以自行选择。
4.烹饪时火要大，煸炒要快。
1 酸豆角洗净。
2 切丁。
3 放入盘中备用。
4 肉末里加入酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
5 生姜切末。
6 蒜切片。
7 辣椒切碎备用。
8 姜蒜下锅煸香。
9 煸香后加入腌制好的肉末翻炒。
10 肉末变色后，加入辣椒翻炒均匀。
11 翻炒均匀后，加入酸豆角继续翻炒。
12 加入五香粉、蚝油。
13 继续翻炒三分钟。
14 装盘即可。
