
用料
盐 2汤匙
醋 一瓶
糖 预备1斤
小红椒 1条
白萝卜 半个
青木瓜 半个
自制儿时风味瓜酸的做法步骤
步骤 1

洗干净白萝卜&木瓜，削皮，然后切到你喜欢的片状。
步骤 2

切好后落盐，拌匀，盖好盖子放冰箱腌2个小时。
步骤 3
2小时候拿出来手好似抓毛巾那样抓干水，把水倒了。因为呢个过程比较讲究卫生，我自己拍不到照。
步骤 4

一层糖就一层瓜和萝卜。铺满后倒醋，稍微泡到瓜和萝卜就够。
步骤 5

最后，剪个小红椒，摇匀，盖好放冰箱，4个钟后能吃，我通常泡过夜，入味，如果第二天觉得不够甜，还是酸的可以再加点砂糖！
旱黄瓜200g去皮，去瓤洗干净，放到太阳晒变色至黄色，放到泡菜坛中，加入瓜酸分解剂1袋，搅拌均匀放到阴凉处30天左右，倒入分离器分离瓜酸
