什么竹子煮饭最香（竹筒蒸饭什么竹子最好）

香糯竹才是竹筒饭最佳男配角

香糯竹是云南西南部特产竹种

高达12米，直径7.5厘米，竹节细长

壁内有两层香气扑鼻的竹膜

其制作的竹筒饭色、香、味均佳

是最适于烧制竹筒饭的竹子

故有“糯米香竹”之称

将香糯竹按节砍下，并保留一个节做底

把事先洗净并浸泡过七八个小时

的糯米或紫糯米放入竹筒中

倒入一些清水

用芭蕉叶或竹叶塞紧竹筒口

先把竹筒架在火上烘烤

再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤

不久饭就可煮熟了