咖喱波龙是一道非常美味的菜肴，以下是一份简单的食谱：
材料：
- 波龙肉 500克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜片 3片
- 番茄酱 2汤匙
- 咖喱粉 2汤匙
- 椰浆 400毫升
- 盐和胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
1. 将波龙肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 在锅中加入适量的油，热锅后加入洋葱、大蒜和姜片炒香。
3. 加入番茄酱和咖喱粉，炒匀。
4. 加入椰浆，煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入波龙肉，煮至熟透即可。
用料：波士顿龙虾 1只，洋葱 半个，青红椒 各半个，泰椒 2-3个，安记泰国风味香咖喱 5块，椰浆 150ml，三花淡奶 150ml，鱼露 3大勺，生抽 2勺，白糖 1大勺，青柠檬 1个，鸡蛋 1个，水淀粉 3勺，辣油 2勺
咖喱波龙制作方法：
1、准备好波士顿龙虾。
2、准备好安记泰国风味香咖喱。
3、准备好烧制菜肴的配料，安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋。
4、青红辣椒切条状，泰椒切成圈，洋葱切丝。
5、青柠檬挤青柠汁备用。
6、取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用。
7、把波士顿龙虾处理干净。
8、锅中煮开，放入波士顿龙虾煮15分钟左右。
9、煮好的波士顿龙虾冲冷水，清洗一下。
10、用刀剁去虾钳的前端部分，排出虾的部分积水。
11、用刀背拍打虾钳出裂痕，方便虾钳入味。
12、用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开。
13、用刀沿剪开处，将波士顿龙虾切成两半。
14、切开的波士顿龙虾，将胃囊和虾鳃去掉。
15、锅中放入150ml的清水，倒入澥好的咖喱汁。
16、加入泰椒圈。
17、倒入三花淡奶。
18、倒入椰浆，加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽，1大勺白糖。
19、烧开后的咖喱汁中，放入波士顿龙虾（虾肉朝下摆放入锅），放入青红椒和洋葱，煮至虾肉入味。
20、将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘。
21、剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡。
22、勾好芡汁，关火，倒入1个打散的鸡蛋液，用锅铲轻轻推动咖喱汁，让蛋液和咖喱汁均匀混合。
23、往锅中倒入2勺辣油，混合均匀。
24、将咖喱汁均匀的浇在龙虾上后即可。
