小龙虾煮的好。
因为小龙虾煮熟后味道更加鲜美，口感更加清爽，而且相比炸制更加健康。
小龙虾在煮之前会和一些调味料一起浸泡一段时间，让它们吸收更多的香味和味道，煮制时间也会更加长，这样可以保持它们的营养和鲜度。
相比之下，炸制小龙虾需要油炸，这可能会增加其油腻和热量，并且会破坏其原本的营养价值。
此外，小龙虾煮的好也更符合中国南方的饮食文化和饮食习惯，因为我们喜欢将食物煮熟后再用酱料调味，这种方式可以更好地保留原料的鲜嫩和口感。
因此，可以得出小龙虾煮的好。
1 没有绝对的好坏之分，取决于个人口感和偏好。
2 炸制的小龙虾口感更加酥脆，但营养价值可能会降低，也更容易摄入油脂。
煮制的小龙虾口感嫩滑，能较好地保留营养成分，但也可能会稍微有些无味。
3 除了炸和煮，小龙虾还可以烤、烧、炒等多种烹饪方式，各种口味各有千秋。
不同地区、不同民族的小龙虾烹饪方式也因为饮食文化、口味偏好等因素而有所不同，令人目不暇接，吃法多姿多彩。
