蒜蓉粉丝蒸扇贝/大虾做法：
选用食材：虾6只或扇贝6个；粉丝 2把；大蒜 适量；小米辣 适量；
生抽 2勺；盐, 白糖适量；蚝油 1勺。
具体步骤：
1. 准备食材：粉丝提前泡软；蒜、小米辣一起打成蒜蓉；虾仁留住尾巴，中间切开。扇贝的话可以肉贝壳分离处理干净。
2. 虾尾穿进中间孔；粉丝缠成环摆入盘中。虾仁放在粉丝中。扇贝的话可以直接放在粉丝上面。
3. 蒜蓉酱：碗中放适量蒜蓉，加1勺热油激发香味；再加入2勺生抽、适量盐和白糖、1勺蚝油，搅匀备用。
4. 将蒜蓉酱铺在虾或扇贝上面，水开了上锅，大火蒸5分钟关火，不要打开盖子，等2分钟后再打开。
5. 出锅后热油淋在葱花上，听到噼里啪啦的响声，瞬间就能闻到葱蒜的香味啦！
葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油！
