上汤焗龙虾怎么做（正宗金汤焗龙虾做法）

将切好的葱姜蒜爆香，加入适量盐和料酒，随后加入清水烧开，放入龙虾焯水焯熟，过冷水备用。

锅中放油，烧至六成热，放入葱姜蒜和花椒爆香，加入豆瓣酱，辣椒油，郫县豆瓣酱等调味料翻炒，加适量水烧开，放入龙虾，翻炒均匀，加盐和味精调味，淋入少量鲜汤烧开即可。

将炒好的龙虾倒入炉子中，加入高汤，放葱末，姜末，米酒烧开，撒上适量胡椒粉即可上桌。