葡萄苗的生长受多种因素影响，包括品种、种植地、土壤、水分、肥料、光照、温度等。要让葡萄苗在一年内快速生长和变粗，可以尝试以下方法：
1. 选择合适的品种：选择适应当地气候和土壤条件的葡萄苗品种，以提高生长速度。
2. 合理种植：将葡萄苗种植在阳光充足的地方，以保证葡萄藤充分接受阳光。葡萄藤最好距离地面约1.5-2米，以便于采摘。
3. 合理施肥：在葡萄生长季节，定期施肥，以提供葡萄生长所需的营养。通常在春季和秋季进行施肥，以促进根系生长。春季施肥可以选择磷肥和钾肥，而秋季施肥可以选择钾肥和有机肥料，如鸡粪、牛粪等。
4. 适当灌溉：保持葡萄园土壤湿润，但避免过度灌溉。葡萄根系分布较浅，水分过多可能导致根部腐烂。
5. 去除病虫害：定期检查葡萄苗，发现病虫害及时处理，以防止病虫害影响葡萄苗的生长。
6. 修剪葡萄藤：在春季和秋季进行葡萄藤修剪，以控制葡萄藤的生长和促进新枝生长。修剪时，可以剪去病弱枝、交叉枝、过密枝等。
7. 避免过度修剪：在葡萄苗生长过程中，避免过度修剪，以免影响葡萄苗的生长和结果能力。
请注意，葡萄苗生长受多种因素影响，以上方法可能并非适用于所有葡萄苗品种和种植环境。在进行种植时，请遵循当地农业管理部门的建议，并在遇到问题时寻求专业技术支持。
调整土壤。
想要让葡萄藤变得粗壮起来的话，就要适当的调整其所在的土壤的结构和性质等，使其能够长期的处于拥有疏松多孔的结构、松软透气的能力和良好的排水能力的状态，没有盐碱化或是重酸化的迹象，也没有过多的黏质成分。
浇水管控。
为葡萄苗进行浇水工作的时候，要做到见干见湿，土壤不干不浇水。
