食材：猪里脊肉、蒜苔、木耳、陈醋、盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、芝麻油、葱姜蒜
具体步骤：
1. 猪里脊切成3-5毫米的薄片，加花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉搅拌均匀让肉片挂桨
2. 用手把木耳撕小片，蒜苔去掉老的部分，掐成小段
3. 油温六七成热，肉片一次下锅，炸至金黄，捞出备用
4. 留少许底油，爆香葱姜蒜，加入木耳，蒜苔翻炒，在倒入肉片，加盐、陈醋提味
5. 倒入适量的温开水，把肉片煮软，起锅前加适量水淀粉，勾一个薄芡，锅边淋少许芝麻油、陈醋就可以出锅啦
原料
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东北拉皮 (适量)
梅肉 (250克)
青椒 少许
红椒 少许
黄椒 少许
盐 2克
糖 5克
白胡椒粉 少许
生抽 1大勺
淀粉 适量
葱 1段
姜 1片
蒜 2瓣
1/青椒、红椒、黄椒切成象眼块。
2/葱、姜、蒜切末。
3/猪梅肉切成薄片用生抽、盐、白胡椒粉、淀粉。
4/抓匀腌制5分钟。
5/东北拉皮用水冲净。
6/热锅凉油下入肉片和葱、姜、蒜末。
7/烹入料酒炒至肉片变色。
8/调入糖、盐，下入拉皮快速炒匀（稍加一点水以免炒糊）。
9/最后下入彩椒碎，勾水淀粉翻匀即可出锅。
10.美味又好吃的炒带皮肉片家常做法完成开吃了。
