玉米磨的粗面在制作时需要注意以下几点：
首先，选用新鲜的玉米制作，这样制作出来的粗面口感更好。
其次，在磨粉的过程中需要注意适当加水，使粉末湿润均匀，以保证出粉后易于加工。
最后，在使用粗面制作食品时，可以每100g粗面加入10克盐进行拌和，这样能增加食品的口感香脆，更加美味可口。以上是制作玉米磨的粗面的几个小技巧，希望对大家有所帮助。
玉米磨的粗面可以用来制作美味的玉米饼、玉米粥和玉米煎饼等。为了让磨出的粗面更加好吃，可以在磨面前将玉米淘洗干净，然后浸泡20分钟左右，这样可以使得玉米颗粒更加柔软，易于磨成粉。
在磨面时，可以适量加入一些干辣椒、洋葱等调料，这样可以增加磨出的粗面的口感和香味。
最后，在烹饪时，将磨出的粗面和其它食材充分混合搅拌，煎炸或煮熟即可享用。
