以下是我的回答，多糖的抗氧化性实验的实验目的主要包括以下几个方面：
验证多糖的抗氧化性能：通过实验，观察多糖是否具有清除自由基、抑制氧化应激反应等抗氧化作用，以验证其抗氧化性能。
探讨多糖的抗氧化机制：通过实验，了解多糖如何与自由基相互作用，以及其在抗氧化过程中的具体机制，为多糖的抗氧化作用提供理论依据。
探究多糖的抗氧化剂量：通过实验，确定多糖在何种剂量下具有最佳的抗氧化效果，为实际应用提供参考。
比较不同多糖的抗氧化效果：通过实验，比较不同来源、不同结构的多糖在抗氧化方面的效果差异，为多糖的研发和应用提供指导。
总之，多糖的抗氧化性实验旨在深入了解多糖的抗氧化性能和机制，为其在食品、医药、化妆品等领域的应用提供科学依据。
主要是为了证明分子结构中有羟基这个官能团在里面
